A Budai Vár legújabb gasztrokalandja március 7-én indul a Pasha Cafeban. A Vibe & Wine Borszalon amellett, hogy a rég elfeledett fajtákon át a forradalmi újításokat kutatva járja körbe és mutatja be a Kárpát-medence pincéit, mesélni fog mindenről, ami a borozás kultúrájához tartozik. Ízeken és tanninokon át az első ásónyomtól a nyáresti koccintásokig, sírástól a nevetésig sok mindenről szó esik majd.
A Budai Borszalon első kalandján Szentesi József lesz a vendégünk, aki a régi budai szőlőfajták újra felfedezőjeként fontos visszatérő szereplője lesz a sorozatnak. A feltámasztott borok nagymesterét egy régi tanítványával, Losonci Bálinttal együtt fogjuk kérdezni ezekről a majdnem eltűnt, fürtökben lógó kincsekről.
Sőt, miközben képzeletben szőlősorok között barangolnak majd a “műfaj” kedvelői, olyan borokat kóstolhatnak, amit így együtt még eddig sehol máshol.
„Rájöttem, mi mindent veszítettünk el az 1880-1890-es években tetőző filoxérajárványban. Csóka, Szerémi zöld, Tihanyi és Tarcali kék, Laska, Sárfehér – lehetne még sorolni. Arra gondoltam, ha az Osztrák-Magyar Monarchia idején ezek jók voltak, most miért ne lennének azok?”
Ez az elv vezérelte Szentesi József vízióját, hogy milyen fajták mentén indítsa el borász pályafutását. Többek közt ezekről a kihalás széléről feltámasztott szőlőkről, és a megmentésükbe fektetett több évtizedes munkáról fog beszélgetni a “tősgyökeres” budaörsi szőlőmentő egykori tanítványával Losonci Bálinttal.
A belépő árában benne foglaltatik a borkóstoló, a kísérő falatkák, no meg a “vibe”. Mitöbb, a látogatók egyből hosszú távra is magukévá tehetik ezt a csomagot, hiszen A Budai Borszalon klubtagságot is kínál a gasztroélmény mellé.
Éves tagsági díj: 6.000 Ft/fő
Kedvezmények:
· egy palack ajándék bor (Szentesi Pince: Zengő Öcsi 2022)
· 15% kedvezmény a Budai Borszalon rendezvényeiből
· 10% kedvezmény fogyasztásodból a Pasha Cafe-ban, a Savoyai Teraszon, a Szent István Kávéházban és a Kortárs Kávézóban.
A március 7-i kóstoló jegy az éves tagsági díjjal együtt most 15.490 forint, amit itt máris meg lehet vásárolni: Cooltix – Vibe & Wine ∙ A Budai Borszalon ∙ Szentesi József és Losonci Bálint
