Egyre több magyar ember számára fontos, hogy az asztalra kerülő ételek ne csak finomak legyenek, de visszatükrözzék az vásárlói tudatosságot is. A tudatos vásárlók abban különböznek az átlagos fogyasztóktól, hogy nem csupán ár alapján választanak a boltok polcairól, hanem más szempontok is közrejátszanak a vásárlásban. Ilyen lehet a környezettudatosságot tükröző ökológiai szemlélet, vagy az alapanyagok adalékanyagmentessége, a minél környezetkímélőbb gyártás, illetve csomagolás, de ilyen többek között a társadalmi felelősségvállalás területe is. Az Attila út 99- szám alatt található pékségben – a másik két Bake My Day pékséghez hasonlóan – ezeket a vásárlói szempontokat mind figyelembe veszik, olyannyira, hogy a dolgozók egy része megváltozott munkaképességű.
A helyszín is megér néhány szót, hiszen kevesen tudják, de a Krisztinavárost a Tabánnal összekötő Attila út eredetileg egy Attila nevű vendéglőről kapta a nevét 1854-ben. Budát – amely elsősorban a fallal körülvett Várat jelentette – a középkorban apró falvak vették körül. Az egyik ilyen, a Vár alatt található falu volt Logod is, amelynek Szent Lázár lovagrend XIV. századi, a török hódoltság idején semmisült gótikus templomának maradványai a második világháború elején, éppen itt a pékség melletti Bugát lépcsőnél kerültek felszínre. Ebben a történelmi környezetben épült fel 1937-ben a Székesfővárosi Elektromos Művek számára Györgyi Dénes által tervezett ikonikus koramodern trafóháza, amely lakóház és irodaház is volt egyben.
A pékség megnyitása, vagyis 2021 ősze óta folyamatosan bővül a kínálat és lehetőség nyílik helyben elfogyasztani az itt vásárolt kávét, illetve finomságokat a környéken lakók nagy örömére. A gyerekek kedvence feltehetően a mi gyermekkorunkat is megidéző pacsni, a felnőtteké pedig a felülmúlhatatlan ízű kenyér lehet. De az összes péksütemény frenetikus, egy egészen más dimenzió a tömegtermékekhez képest.
Ez a pékség – a nyitása óta – elég jelentős mértékben meghatározza a mindennapjainkat, röviden csak ennyi: Bake My Day. Egyszer mindenkinek érdemes kipróbálnia!
